Напитки и еда под микроскопом

Ученые много времени посвящают изучению еды и напитков и на данный момент работают над созданием устройства, благодаря которому человек сам сможет отбирать для себя пищу, отталкиваясь от того чего больше ему не хватает, жиров, витаминов или белков.

Специалисты из компании Nestle работают над созданием «продовольственного репликатора», который в скором будущем может оказаться на кухне в каждой семье, точно также как микроволновка или мультиварка. Для того чтобы осуществить задуманное, они приступили к изучению еды и напитков под микроскопом. Эти необычные фотографии мы хотели бы вам показать.

Сукралоза, подсластитель не содержащий калорий

Замороженный при -100 °C раствор сахара

Гранула капучино

Структура молотого и обжаренного кофе

Пептидные кристаллы и жир

Кольцо сухого завтрака

Лист зеленого чая

В зеленом чае содержаться полифенолы, которые на фотографиях отмечены зелеными зонами. Темные зоны же — это поры, способствующие обмену газов.

Растворимый кофе

В растворимом кофе содержатся микрогазы, образующие пену из воздуха и кофе.

Кристаллы соли на порошке

Мороженое в морозильнике

При низкой температуре мороженое, кристаллизуясь, получает вот такую необычную структуру.

. .

Поделиться статьей в социальных сетях:

Получайте статьи по почте!

Войти с помощью:

Ваш комментарий:

Ваше имя:
Ваш e-mail:
Ваш сайт:
Текст сообщения: